饮食卫生安全知识讲座现场


张正国副校长主持饮食卫生知识讲座


黄焕炤科长对我校食堂员工现场讲座


饮食卫生安全知识讲座现场

　　为提高学校食堂从业人员的卫生知识水平，有效预防和控制学生食物中毒及食源性疾患的发生，确保我校广大师生的饮食安全。3月8日下午，市卫生监督所副所长刘卫国、黄焕炤科长在我校A栋党员活动室，为我校食堂工作人员开设《饮食卫生安全知识》专题讲座，各食堂负责人以及食堂厨师、工作人员等70余人聆听了讲座。讲座由张正国副校长主持。
　　黄科长从两个方面见了学校饮食卫生安全的重要性，一是介绍了国家食品卫生法规和高安市相关规定，分别对《食品安全法》、《学校食堂卫生管理》及《学校食堂量化分级管理》几个方面的内容进行了现场讲解；二是从三防（防蝇、防鼠、防蟑螂）、原材料采购索证、粗加工、加工销售环节，以及售饭场所、人员持证上岗个人卫生、定位管理等环节进行了阐述和列举了大量事故案例进行分析说明。黄科长的讲座深入浅出、案例丰富、易于理解、便于运用，受到了与会人员的欢迎。
　　通过讲座，让食堂从业人员懂得了更多的食堂食品卫生安全知识，强化了他们的食品卫生安全意识和责任意识，为进一步提高学校饮食工作的服务质量和服务水平打下坚实基础。